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雑記

お店を始めるなら人通りの多い場所が良い、のウソ

もし飲食店を始めるとしたら、人通りの多い場所の方が良いですよね。 でも、それって本当でしょうか?「当たり前でしょ?」と言われそうな気もしますが、でも、「なぜそうなのか」って考えたことあります?

以下、僕の考察です。

飲食店に限らず、お客さんには段階があって、1→5へと進んでいきます。

 5:常連さん(ファン)/4:二回以上来たことがある(リピーター)/3:一回だけ来たことがある(一回客)/2:お店のことを知っている(見込み客)/1:お店のことを知らない

5:常連さん(ファン)
4:二回以上来たことがある(リピーター)
3:一回だけ来たことがある(一回客)
2:お店のことを知っている(見込み客)
1:お店のことを知らない

良い立地を選ぶ、というのは2の見込み客を増やす(かつ、その場ですぐに3まで進んでもらえるかもしれない)コトにつながるんですが、

  • 高い賃貸料を払って(=立地良)、見込み客を増やす
  • 賃貸料を抑えて(=立地悪)、広告等のマーケティングにお金をかける

どちらの手法を選ぶのかは自由なわけです。

飲食店であれば、立地をどうするのか。

オンラインショッピングサイトを立ち上げるのであれば、楽天を使うのかどうか。

ビジネスに「正解」はありません。

一番大切なのは、「なぜそうするのか、自分できちんと考えて選択する」ということだと思うのです。

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